双柏县大庄镇:夏日凉粉香

日期:2022-05-12来源:转载点击:64 字号: 手机:

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夏天到双柏县大庄避暑度假休闲,吃当地的特色凉粉是一件很爽的事。大庄凉粉的原料是豌豆,豌豆凉粉辣香爽口,生津解暑,清凉降火,是大庄本地居民和游客十分喜欢的祛暑小食。大庄凉粉最常见的吃法为:将凉粉切成细条状,装碗后舀上蒜水、酸角醋,再淋上秘制辣椒酱,不到一分钟,一碗具有大庄特色的凉粉就递到了食客的手上,别看这并不起眼的凉粉,半个世纪以前,大庄镇民间制作凉粉已成风气,而夏天最为盛行。酷暑天气,一碗凉粉下肚,生津解暑,热闷顿消。(通讯员 傅翔/视频   赵逸轩/文字  )

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