“禄丰醋”历史悠久，含人体必需的16种氨基酸，其味酸、香、醇、甜久负盛名，禄丰香醋选用优质糯米为主要原料，制作工艺独特，质地优良。据清康熙《云南府志》记载，“禄丰醋”产于明朝中叶至今已有近400年的历史。由禄丰县北厂村陈姓农民集众家技艺之长酿制而成，又因其口感极佳而得名。其酿造方法以帛包裹原料发酵，帛干而得固体“禄丰醋”，食用时剪帛入水，立即香气飘出，味香色浓，虽久不衰。禄丰醋曾作贡品，上贡南明宫廷，作为君王御膳调料。此后，“通海酱油禄丰醋，新兴姑娘河西布”的美誉传遍全滇。据传，明朝末期，时任礼部尚书兼内阁大学士的王锡衮（籍贯禄丰县北门街），回籍奔丧返京时，随带干醋进贡皇帝，皇帝设晏招待诸臣，食之味酸而醇，清香可口，群臣称赞不已。皇帝问王锡衮家乡年产多少帛醋。王锡衮心想，禄丰年产帛醋不多，加上帛布来源有限，唯恐成为贡品后，王公大臣贪得无厌，增加地方负担。便回答说禄丰干醋早以失传，并借故称其所持帛醋为母亲所留，命其献与皇上一品。王锡衮回府后，连夜差书一封送回禄丰，地方官吏照书行事，查封了做醋的工具，停止了帛醋的生产。自此禄丰帛醋失传。